饮料检验技能实训

书籍简介:

本教材重点体现现代职业教育理念，以强调各类饮料产品典型指标的检验技能的培养进行编写。全书分为三部分，第一部分介绍了饮料感官检验技能实训，包括：饮料的感官、净含量、标签的判定；第二部分介绍了饮料的理化成分检验技能实训，包括：饮料pH值、水分及总固形物、可溶性固形物、总酸、二氧化碳、灰分、总糖、蛋白质、脂肪、果汁含量、人工合成色素、维生素C、茶多酚、咖啡因、矿物元素、苯甲酸和山梨酸检验技能实训；第三部分介绍了饮料的微生物检验技能实训。

书籍规格:

书籍信息归属:

饮料检验技能实训是化学工业出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS272.7 的主题关于 饮料－食品检验－高等职业教育－教材 的书籍。