食品中有毒有害物质检测

书籍简介:

本书在介绍食品中可能出现的有毒有害物质的基础上，详述了常用的检测方法及食品样品的采集和预处理，并对食品中添加剂、有害元素、农药和药物残留、毒素和激素，以及其它有毒有害物质的测定等几方面进行了完整的论述，最后一章以前面内容涉及的经典实验形式呈现，以帮助读者更好地完成实际操作。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品中有毒有害物质检测是中国质检出版社于2012.11出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品－有毒物质－检测 ,食品－有害物质－检测 的书籍。