书籍简介:

本书为高等商科饭店管理系列教材之一，主要介绍餐饮企业的基本概念、餐饮企业筹备与策划、组织与人力资源管理、现代威望管理、设施设备管理、餐饮成本核算与控制、餐饮企业服务与管理等。

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	9787504457714 《餐饮企业经营与管理》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国商业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	19.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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餐饮企业经营与管理是中国商业出版社于2007.01出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－企业管理－高等学校：技术学校－教材的书籍。