甘孜州野生蔬菜资源及其利用

第一章 野生蔬菜开发的意义

第二章 甘孜州野生蔬菜开发利用现状及前景分析

一、甘孜州山野菜的特点

二、甘孜州山野菜开发利用存在的问题

三、将山野菜作为甘孜州优势农产品的优点

第三章 甘孜州野菜资源及其分布

一、五加科

刺老芽

常春藤

刺五加

二、萍科

四叶萍

三、百合科

薤白

野韭菜

天韭

野百合

黄花菜

渥丹

玉竹

鹿药

麦冬

四、菊科

蒲公英

藿香蓟

牛蒡

抱茎苦荬菜

艾蒿

狼把草

丝毛飞廉

苦苣菜

黄鹤菜

两面刺

野茼蒿

野苦荬菜

鳢肠

一年蓬

泥胡菜

牛膝菊

三叶鬼针草

柳蒿

马兰

东风菜

苍术

山尖子

老牛错

刺儿菜

山莴苣

苣荬菜

鼠麴草

猪毛蒿

莳萝蒿

五、伞形科

野胡萝卜

康定独活

鸭儿芹

水芹

小叶芹

老山芹

抱茎柴胡

葛缕子

迷果芹

积雪草

六、唇形科

藿香

风轮菜

夏枯草

薄荷

野薄荷

牛至

荆芥

草石蚕

紫苏

香薷

益母草

野芝麻

七、桔梗科

桔梗

轮叶党参

党参

轮叶沙参

八、十字花科

荠菜

山芥菜

碎米荠

野油菜

播娘蒿

豆瓣菜

遏蓝菜

葶苈

风花菜

独行菜

无瓣蔊菜

沼生蔊菜

离子草

九、马齿苋科

马齿苋

大花马齿苋

十、车前科

车前草

平车前

十一、蓼科

中华山蓼

野荞麦

何首乌

酸模叶蓼

金荞麦

萹蓄

酸不溜

皱叶酸模

掌叶大黄

十二、茄科

野海椒

假酸浆

十三、三白草科

鱼腥草

十四、荨麻科

荨麻

糯米团

十五、落葵科

落葵

十六、玄参科

通泉草

轮叶马先蒿

陌上菜

呆白菜

十七、酢浆草科

酢浆草

十八、楝科

香椿

……

第四章 甘孜州野生蔬菜开发利用的途径及策略

第五章 野生蔬菜开发利用的方向

第六章 甘孜州野菜分布区土壤营养状况分析

第七章 主要野菜驯化栽培典型经验

附录

甘孜州生态优越，地形地貌复杂，野生蔬菜资源极其丰富，具有较好的开发利用前景。我们对实地考察的野生蔬菜资源进行收集，并整理成册。
　　《甘孜州野生蔬菜资源及其开发利用》介绍了甘孜州的野生蔬菜资源种类、分布及食用功能，并对野菜分布区的土壤状况进行了分析，提出了甘孜州野生蔬菜开发利用的途径与方法。为了便于开发利用野生蔬菜资源，书中对甘孜州常见的有毒植物单独列出，以便识别，防止误食。同时还对可利用的野菜的驯化栽培技术进行了叙述。