第四届中国白酒学术研讨会论文集

书籍简介:

本论文集收录了国内各大白酒企业和相关科研院所近一年来的最新研究论文，涉及白酒酿造各个方面的新思路、新工艺、新菌种、新概念、新技术、新方法，在第四届中国白酒学术研讨会上首次发表，对推动我国白酒酿造科学有深远意义。

书籍规格:

书籍信息归属:

第四届中国白酒学术研讨会论文集是中国轻工业出版社于2019.10出版的中图分类号为 F426.82-53 的主题关于 白酒－酿酒工业－学术会议－文集 的书籍。