只用烤箱做出美好一餐

书籍简介:

烤箱的功用非常广泛，举凡需要在直火上细心看顾的慢炖料理，需要低温烘烤的果干、肉干，都能用一台烤箱搞定。本书将烤箱功能淋漓尽致地运用：在常备小食单元，利用低温烘烤技巧，做出美味的果干、抹酱、肉干等；一个烤盘两道好菜单元， 则是利用一个烤盘的空间与相同的烘烤温度与时间，同时做好两道美味料理；在疗愈点心单元，介绍简单的接近烘焙类的点心；最后，则是重头好戏的时间差美味，利用料理所需的烹调时间，与烤箱上下层的温度差异，做出需要慢炖、烘烤甚至是油炸口感的美味，无需时时担心炉火又能优雅地端出好菜。本书也将详细说明烤箱的使用与清洁方式，让大家能更了解烤箱的各种功能，让每个料理人都能轻松优雅地变化出各种餐桌上的好滋味。

书籍规格:

书籍信息归属:

只用烤箱做出美好一餐是福建科学技术出版社于2020.8出版的中图分类号为 TS972.129.2 的主题关于 电烤箱－食谱 的书籍。