书籍简介:

本书主要介绍了西餐中较为常用的、普遍的基本酱汁，列出了调味酱的成分、制作工具、制作技巧等。本书通过图片来解说如何制作调味酱，是一本很好的工具用书，非常适合作为西餐厨师自学用书以及西餐专业师生的参考教材。

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书籍详细信息
书名	西餐酱汁圣经站内查询相似图书
	9787518414246 如需购买下载《西餐酱汁圣经》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	98.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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西餐酱汁圣经是中国轻工业出版社于2017.8出版的中图分类号为 TS264.2 的主题关于西式菜肴－调味酱－制作的书籍。