食品专业汉语

书籍简介:

本教材从学习掌握食品专业原理、词汇用语的角度出发，重点概述了食品科学与技术的基本知识以及食品生产、加工、包装、保藏、运输、安全的基本方法和原理，并就食品生产新技术如微波技术、膨化技术、膜分离技术、微胶囊技术及转基因技术等热门技术在食品科学中的应用进行了介绍。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品专业汉语是吉林大学出版社于2015.8出版的中图分类号为 H19 的主题关于 食品工程－汉语－少数民族教育－高等学校－教材 的书籍。