贝雷

书籍简介:

第二卷系统介绍了黄油、卡诺拉油、椰子油、玉米油、棉籽油、亚麻油和高亚麻酸油、橄榄油、棕榈油、花生油、米糠油、红花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油。内容涉及油脂的生产现状、特性、生产提取方法、经济价值、应用等多个方面。

书籍规格:

书籍信息归属:

贝雷是中国轻工业出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS225 ,TQ64 的主题关于 油脂化学 ,油脂制备－生产工艺 ,食用油－研究 的书籍。