有机食品标准法规与生产技术

第一部分有机农业和有机食品产业的发展1一、有机农业和有机食品的概念1二、我国有机农业和有机食品产业的发展3三、有机农业的环境保护功能8(一)有机农业对环境质量的影响8(二)有机农业的生物多样性保护功能10(三)有机农业对农村景观的影响11四、各国发展有机农业的支持政策12五、消费者选择有机食品的主要理由15六、世界有机食品市场的发展17七、我国有机食品市场的发展20八、有机农业的效益分析23(一)有机农业生产成本组成23(二)有机农业生产的收益23(三)有机与常规生产效益比较24(四)生产效率对有机生产收益的影响25第二部分有机农产品生产共性关键技术27一、有机基地的选择和规划管理27二、水土保持和生物多样性保护30(一)防止水土流失30(二)预防土壤盐碱化31(三)生物多样性保护32三、废弃物处理与土壤培肥技术33四、有害生物综合防治技术36(一)农业防治36(二)物理防治措施37(三)生物防治37(四)使用天然物质42第三部分主要有机农产品的生产技术44一、有机稻谷生产技术44(一)基地选择和种子处理44(二)稻鸭共作44(三)土壤培肥45(四)病虫草害防治46(五)收获、干燥和贮运47二、有机番茄生产技术48(一)基地环境和轮作要求48(二)育苗和定植48(三)施肥与灌溉49(四)病虫害防治49三、有机苹果生产技术51(一)基地和品种的选择51(二)土壤管理和施肥51(三)整形修剪52(四)花果管理52(五)病虫害综合防治53(六)果实采后处理54四、有机茶生产技术54(一)有机茶园的规划和建设54(二)茶园土壤管理和施肥55(三)茶树病虫害防治57(四)茶树修剪与茶叶采摘58(五)茶叶加工、包装和贮藏59五、有机花生生产技术61(一)基地选择和播种61(二)有害生物控制61(三)田间管理62第四部分有机相关标准法规汇编64一、国际和主要发达国家有机相关标准法规64国际食品法典有机标准64有机标准和技术法规的等同性评估指南98有机认证机构的国际要求110欧盟有机产品生产和标识法规124美国国家有机大纲150日本有机产品标准206二、中国有机产品标准和认证管理规范231有机产品生产231有机产品加工256有机产品标识与销售265有机产品管理体系268有机产品认证管理办法272有机产品认证实施规则277有机产品认证流程287参考文献296

本书分为四部分第一部分介绍了有机食品和有机农业的概念有机农业的环保功能、政策、主要卖点、产业和市场的发展概况；第二部分介绍了有机农产品生产共性关键技术；第三部分重点介绍了有机生产基地的选择和规划、废弃物处理与土壤培肥、有害生物综合防治等有机生产的共性关键技术以及有机稻谷、番茄、苹果、茶和花生的生产技术；第四部分系统收录了国际和主要发达国家有机相关标准法规节选了我国最新有机产品标准和认证管理规范及我国有机产品的认证流程。本书可供有机食品的生产、加工、经营、监管和认证人员以及相关研究、技术服务人员阅读也可供大专院校相关专业的师生参考。