食品检验工

书籍简介:

本书是按照《国家职业标准食品检验工》中级的知识和要求编写的，共分11章，主要内容包括：食品检验的前期准备及仪器设备的维护，微生物检验技术，糖果的检验，粮油制品的检验，乳品的检验，酒类的检验，饮料的检验，肉蛋的检验，罐头食品的检验，发酵调味品的检验以及茶叶的检验等。其中各章都是以各种食品的营养成分及有害成分分析为重点，主要介绍了分析方法的原理、仪器、试剂、操作方法、结果计算等。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品检验工是电子工业出版社于2008.07出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验－专业学校－教材 的书籍。