书籍简介:

本书主要内容包括：餐饮概述、餐饮服务的礼仪和技能、中餐服务、西餐服务、酒水与酒吧服务、宴会服务、餐饮部的组织结构和员工管理、餐饮部物资管理、餐饮服务质量管理、餐饮卫生与安全管理等，主要突出了对学生四个方面能力的培养，即动手能力、语言能力、应变创新能力和基层管理能力。

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	9787561244852 如需购买下载《餐饮服务与管理技能实训指导》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	西安	出版单位	西北工业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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餐饮服务与管理技能实训指导是西北工业大学出版社于2015.7出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－商业服务－教材 ,饮食业－商业管理－教材的书籍。