书籍简介:

这是一本专为职业厨师和立志成为名厨的业内同行，特别是有望成为“名厨”的师傅们撰写的一本融专业性和教学性为一体的图书，是作者从厨四十余年学技实践经验与教训的归纳之总结。全书由序言、餐饮店分类面面观、厨房谈往、厨师称谓朔源、厨师今昔谈、名厨泾渭说、怎样当名厨师、怎样当名厨师长、名厨学技纵横谈九部分组成。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	怎样当名厨站内查询相似图书
	9787545432138 如需购买下载《怎样当名厨》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	广州	出版单位	广东经济出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

怎样当名厨是广东经济出版社于2014.1出版的中图分类号为 TS972.36 的主题关于厨师－基本知识的书籍。