书籍简介:

本书主要讲述如何在家庭中手工酿制葡萄酒的技术，同时详细叙述了用于葡萄酒酿制的葡萄品种，以及如何通过品酒鉴定葡萄酒品质等具有一定实用性的常识。

作者介绍:

黄建全，硕士，现就职于天津市林业果树研究所。主要从事葡萄栽培与葡萄酿酒技术研发工作，现开展“不同地域葡萄资源合理利用与葡萄酒种选择技术”、“观光酒庄模式的设计与改造技术”等研究。

书籍目录:

第一章葡萄生产果农自酿葡萄酒的优势

一、中国葡萄酒的历史与现状

二、葡萄生产户自酿葡萄酒的优势

三、自酿葡萄酒促进了葡萄产业链的延伸

第二章葡萄酒介绍

一、葡萄酒的种类

二、葡萄酒质量等级的认证

三、葡萄酒的营养与健康

第三章葡萄酒原料

一、优质葡萄酒原料需要优良的环境与培育条件

二、酿造葡萄酒所需要的品种

三、葡萄酒原料采收期与葡萄酒质量

第四章手工自酿葡萄酒的实用技术

一、除梗破碎

二、发酵

三、后发酵

四、澄清

五、酒的存放

六、橡木桶的利用

七、葡萄酒的病害

第五章葡萄酒文化

一、葡萄酒的品尝与鉴赏

二、葡萄酒的珍藏

三、葡萄酒餐饮知识

内容摘要:

《手工自酿葡萄酒实用技术》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。
　　本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	手工自酿葡萄酒实用技术站内查询相似图书
丛书名	农民致富大讲堂系列丛书
	9787543326460 如需购买下载《手工自酿葡萄酒实用技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	天津	出版单位	天津科技翻译出版公司
版次	1版	印次	1
定价(元)	7.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 13	装帧	平装
页数		印数	2500

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书籍信息归属:

手工自酿葡萄酒实用技术是天津科技翻译出版公司于2010.3出版的中图分类号为 TS262.6 的主题关于葡萄酒－酿造的书籍。