书籍简介:

本书主要讲述了氨基酸分子生物学、蛋白质分子生物学、酶分子生物学、糖类分子生物学、脂类分子生物学、核酸分子生物学、生物氧化、激素和脂溶性维生素、细胞分子生物学、人体分子生物学以及食物毒素分子生物学。

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书名	食品分子生物学站内查询相似图书
	9787501950409 如需购买下载《食品分子生物学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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食品分子生物学是中国轻工业出版社于2005.08出版的中图分类号为 TS201 的主题关于食品－分子生物学－高等学校－教材的书籍。