书籍简介:

本书主要介绍了干制海产品、冷冻海产品、腌熏制海产品、罐藏海产品、特殊风味海产品、海洋鱼糜制品、海产品调味品、海洋功能性食品等八大主要海洋生物食品的加工技术。全书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性强，适合沿海一带和内地相关食品加工厂的技术人员阅读参考，亦可作为职业技术院校相关专业师生的参考读物。

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	9787122240743 如需购买下载《海产食品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

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海产食品加工技术是化学工业出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS254.4 的主题关于海产品－食品加工的书籍。