花生加工技术研究

书籍简介:

该书系统介绍了目前我国花生产业加工发展的现况、工艺流程以及应用技术进展。全书文字流畅，内容通俗易懂，适合基层加工企业以及相关农业院校在读学生阅读。具体分为：第一章我国花生生产概况；第二章花生营养价值；第三章花生榨油研究；第四章花生油的精炼；第五章花生食品加工研究；第六章花生加工的质量安全控制；第七章花生加工副产物的综合利用；第八章花生加工业发展趋势。

书籍规格:

书籍信息归属:

花生加工技术研究是中国农业科学技术出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS255.1 的主题关于 花生－食品加工 的书籍。