把爱放进营养餐

第一章 好营养师眼里没有坏食材

食物有个性，顺着食物的性子吃

涩味的食物能预防和治疗腹泻

儿时那碗水中人参粥

淡而无味是种什么味

每天都可以吃一点的淡味小零食--茯苓饼

辣味让人变得兴奋、积极

抑郁、漠然的人适合吃点辣

甜味是有吸引力又能抚慰人心的味道

百味之祖--咸味

咸味的海产品营养多

酸味止汗解肝火

自制的酸饮料--糖水五倍子

清热泻火的苦味

春暖花开吃野菜

挑对食材，吃对时候，搭好配料，选对做法

健康第一步，学会挑食物

按季吃菜，最保险的方法

懂得搭配才是王道

一种食物，百样吃法

第二章 在餐桌上治治所有人的小毛病

上火嗓子疼时吃的两样清淡食物

药店的百合和超市的百合有什么区别

去火通便吃山芹、水芹还是香芹

皮肤干痒，吃猪皮冻，擦香菜根

水肿有秘方，小豆鯽鱼汤

吃梨子有讲究，完美搭配止咳嗽

铁棍山药守住我们的汗

炒菜用光山药，止汗用铁棍山药

以血补血，贫血就吃红白豆腐炖肉末

便秘的两大法宝，小炒豆腐渣和自制果冻

少有人吃的美味--豆腐渣

自制水果果冻防便秘

感冒发汗喝一碗疙瘩汤

家常不过萝卜汤，清汤淡水是妙方

萝卜颜色多，哪种最管用

吃点肝，养养眼

一肝脏得洗净才能吃

减肥人士的必备品，什锦拌凉菜

心情不好吃香蕉柚子酪

50岁，男女饮食大不同

酱黄豆，吃出那一季的好风情

海中鸡蛋：仕阳草

……

第三章 上有老，辛苦了一辈子，要让他们吃得健康

第四章 下有小，病弱的小身体需要一个营养师妈妈

第五章 三百六十行，行行都有状元菜

第六章 营养师家的调味罐

第七章 升级版主妇小常识

后记 你的改变是全家人幸福

附录

一个资深营养师主妇从油盐酱醋到挑菜做饭，帮大家在餐桌上解决常见的健康问题。从父母到子女，针对不同年龄段人的身体特点，传授各种健康饮食。更从各个行业从业人员的特点出发，教给大家怎样根据家人的职业设计饮食，防治职业病，解决大家的健康小苦恼。资深营养师更要教给大家自己做健康调料、搭配饭菜、选择食物的窍门和方法，让所有的主妇都成为家庭的营养师。

瘦肉精，苏丹红，地沟油，吃什么都提心吊胆
怎样吃，吃什么，如何做，才能保证家人健康
选最正确的食材 做最营养的饭菜
北京科教频道《养生堂》
山东卫视《养生》
湖南卫视《百科全说》
天津电视台《天天养生》
北京生活频道《食全食美》《生活大调查》
20余家电视栏目特邀营养专家、养生节目主讲人
中国人民解放军总医院第二附属医院营养科，主任营养师30年健康生活心语。
每个家庭都要有个营养师。在日常生活中我不再是医院营养科的主任，不是电视上向人们传播健康知识的专家，我只是在菜市场忙着又看又挑，把既新鲜又便宜的菜买回家的“做饭的人”。我跟天底下所有女儿一样，看到爸妈咳嗽了就给他们煮些百合银耳粥，也跟天底下所有母亲一样，看孩子上火了，就给他熬碗绿豆水。只是恰巧，我知道挑什么样的百合又好吃又润肺，绿豆煮到什么火候又下火又不伤胃。
“泥人也有三分土脾气。”万物都有自己的特性，人的性格脾气不一样，食物也是。我们不能像神农尝百草一样，一个一个去细细琢磨，但可以把它们分门别类，了解它们大致的个性，这样就可以找到适合自己的伙伴了。
如果是要做菜吃，最好买外皮光，比较粗，口感脆的，这种山药药用的效果不大，阴虚盗汗的时候我不大建议大家吃这个。第二种长得没有第一种好看，表面不光滑，摸上去麻麻的，质地比较粗糙，这个作用比前一种好一些。最好用的山药其实是铁棍山药，这种山药比较细，所以叫“铁棍”，它又面又甜，适合蒸煮，作用也最好。如果实在买不到，那麻山药也行，也是比较面的。