书籍简介:

本书的内容主要分为两大部分，第一部分奶油盘饰设计理论篇；第二部分奶油盘饰设计实践篇。在实践篇中，介绍了奶油盘饰设计的各种形式，如：花卉、水果物件、卡通、写实禽鸟、鱼虫、动物、面具、唯美人物、3D九类盘饰设计的表现形式。

作者介绍:

孔令海，1989年毕业于哈尔滨师范大学美术系；　　1989年任中学美术教师；　　1991年从事工艺美术厂美术设计工作；　　2003年出版《新编泡沫、琼脂、冰雕技法与应用》，辽宁科技出版社；　　2004年出版《新编人物雕技法与应用》，辽宁科技出版社；　　2005年出版《食雕禽鸟》，黑龙江科技出版社；　　2006年出版《食雕手绘分步图解》，辽宁科技出版社；　　2007年出版《孔令海艺术食雕——人物篇》，中国轻工业出版社；　　2008年出版《孔令海食雕精品赏析》，中国轻工业出版社；　　2010年出版《食品雕刻解析与造型设计》，中国轻工业出版社。　　2010年出版《孔令海艺术食雕——花鸟篇》，中国轻工业出版社；　　2011年出版《孔令海盘饰围边设计教程——果酱篇》，中国轻工业出版社；　　2011年出版《孔令海盘饰围边设计教程——糖艺篇》，中国轻工业出版社；　　2011年出版《孔令海盘饰围边设计教程——巧克力篇》，中国轻工业出版社；　　2011年出版《孔令海盘饰围边设计教程——果蔬篇》，中国轻工业出版社；　　2011年出版《中国食品雕刻艺术一动物集》，中国轻工业出版社；　　2012年出版《中国食品雕刻艺术——器皿集》，中国轻工业出版社；　　2012年出版《泡沫雕制作与鉴赏》，中国轻工业出版社；　　2013年出版《餐饮食品装饰艺术造型设计》，中国轻工业出版社；　　2013年出版《中国面塑艺术》，中国轻工业出版社；　　2014年出版《孔令海盘饰围边设计教程——图画篇》，中国轻工业出版社。

书籍目录:

第一部分

奶油盘饰设计理论篇

第一节色彩基础知识

第二节盘饰围边设计概述

第三节奶油盘饰围边基础知识

第二部分

奶油盘饰设计实践篇

第一节花卉类奶油盘饰设计

第二节水果物件类奶油盘饰设计

第三节卡通类奶油盘饰设计

第四节写实禽鸟类奶油盘饰设计

第五节鱼虫类奶油盘饰设计

第六节动物类奶油盘饰设计

第七节面具类奶油盘饰设计

第八节唯美人物类奶油盘饰设计

第九节 3D类奶油盘饰设计

内容摘要:

《餐饮行业职业技能培训教程：孔令海盘饰围边设计教程（奶油篇）》主要分为两大部分，第一部分奶油盘饰设计理论篇；第二部分奶油盘饰设计实践篇。在实践篇中，介绍了奶油盘饰设计的各种形式，如：花卉、水果物件、卡通、写实禽鸟、鱼虫、动物、面具、唯美人物、3D九类盘饰设计的表现形式。
　　在原料使用上，以奶油为主，辅以果酱、食用色素来勾画盘饰。在表现形式上，以平面构图为主要展现形式，突出立体和3D造型的盘饰特色，不断推进盘饰围边的发展。

编辑推荐:

&lt;p&gt;　　《孔令海盘饰围边设计教程（奶油篇）》是孔令海盘饰围边设计教程系列的又一部主题盘饰围边图书，在这之前已经出版了果蔬篇、果酱篇、糖艺篇、巧克力篇和国画篇五部，自上市以来受到读者的认可，所以出版社联合作者又推出了以奶油盘饰为主题的盘饰围边设计教程，内容以奶油为主，辅以果酱、食用色素来勾画盘饰，以平面、立体和3D造型来展现盘饰内容。&lt;/p&gt;

书籍规格:

书籍详细信息
书名	孔令海盘饰围边设计教程站内查询相似图书
	9787501997572 如需购买下载《孔令海盘饰围边设计教程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	43.0	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

孔令海盘饰围边设计教程是中国轻工业出版社于2014.6出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于菜谱－装饰雕塑－技术培训－教材的书籍。