食品检测技术

书籍简介:

本书系统地介绍了目前国内外关于食品安全检测中适用于现场快速检测的技术和常见检测指标，从实践教学入手，按照案例教学的方式编写。全书分九个模块：绪论、快速检测技术分类、农药残留快速检测技术、兽药残留快速检测技术、重金属污染的快速检测技术、食品添加物快速检测技术、食品微生物快速检测技术、生物毒素的快速检测技术、包装材料有害释出物快速检测技术。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品检测技术是四川大学出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS207 的主题关于 食品检验 的书籍。