书籍简介:

《图解商场超市生鲜食品管理》一书内容涵盖生鲜食品的认知、生鲜食品的采购管理、生鲜食品的验收管理、生鲜食品的加工管理、生鲜食品的鲜度管理、生鲜食品的陈列管理、生鲜食品的销售管理、生鲜食品的损耗管理、生鲜食品的卫生管理、生鲜设备的保养管理10个方面。本书定位于实操读本，完全去理论化，内容简洁实用，同时板块设置精巧、结构清晰明确。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	图解商场超市生鲜食品管理站内查询相似图书
丛书名	经营有道系列
	9787122283504 如需购买下载《图解商场超市生鲜食品管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

图解商场超市生鲜食品管理是化学工业出版社于2017.1出版的中图分类号为 F717.6 的主题关于超市－食品－销售管理的书籍。