食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用

书籍简介:

本书介绍了食品添加剂在果蔬和糖果制品的生产原理、工艺以及所使用的食品添加剂种类的用法用量。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用是化学工业出版社于2005.04出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于 食品添加剂－应用－水果加工 ,食品添加剂－应用－蔬菜加工 ,食品添加剂－应用－糖果－食品加工 的书籍。