淀粉生产及深加工创新技术

书籍简介:

本书介绍了玉米淀粉、薯类和小麦淀粉、变性淀粉、淀粉糖等生产技术以及淀粉在制药工业中的应用等内容。汇集了”玉米淀粉a-化常压修饰技术”（国家”九五”科技攻关项目）、”系列玉米变性淀粉产业化技术研究和配套技术开发”（河南省重大科技攻关项目）、”小麦深加工技术研究与开发”（国家”十五”科技支撑项目）、”颗粒高温稳定双亲性糯玉米淀粉产业化技术”（河南省重点科技项目）等成果。

书籍规格:

书籍信息归属:

淀粉生产及深加工创新技术是河南科学技术出版社于2014.12出版的中图分类号为 TS234 的主题关于 淀粉－生产工艺 ,淀粉加工 的书籍。