书籍简介:

本书主要阐述了食品卫生法律基础知识、学校食堂的建筑设计和设施的卫生要求、学校食堂各部门的基本卫生管理要求、学校食品卫生监督重点，常见食品违法活动的卫生行政处罚、预防和控制学校食物中毒的发生以及发生食物中毒后的处理方法等，并收录了与学校食品卫生方面有关的法律法规和部门规章等。

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出版地	南昌	出版单位	江西人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	10.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数	200	印数	1000

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食品卫生监督与管理是江西人民出版社于2004.出版的中图分类号为 R155.6 的主题关于学校－食堂－食品卫生－卫生管理的书籍。