书籍简介:

每个人都在回味和记忆妈妈的饭菜，寻找适合自己的口味。我奉着“各地百姓的贡献，普天下人的口福”的宗旨，记录了儿时的珍肴美味，此珍肴并非珍稀动物做成的菜肴，而是世间很少流行，很难吃到的妈妈做的美食，这些美食集中在我的家乡梅山腹地的新化圳上镇，我虽身居城市十五载，却忘不了这些菜肴，每当怀念家乡，我就会想起这些美食与母亲，全书共33篇，8万字，反映了新化的民俗风情、人文地理，还饱含人情世故、处世哲学。我不止在《妈妈的味道》里谈品味和口福，把它的风俗民情、取材、制作、烹饪、味道都呈现给了读者，表达最乡土、最传统、最地道、最母亲的美食和味道。

作者介绍:

巴陵，职业书评人，职业美食人，美食旅游专栏作家。曾主笔《湖南省旅游志》、《湖南省志·旅游志》、《湖南省政区大典·旅游部分》等史志专著。出版美食随笔集《尝遍大中国》、《一本书吃遍中国》、《食全酒美》、《尝遍大中国（二）》、《一箪食，一瓢饮，四方味好》、《觅食——从南向北，边走边尝》、《舌尖上的旅行》等，出版文化散文随笔集《村庄散记》、《秋声高处》、《浮生物语》等，出版旅游散文集《纸上闲游》。纪录片《行走的餐桌2·吃湘喝辣》十集的总顾问。

书籍目录:

梅山砂罐子炆肉南瓜藤茄子把吃春找刺钟条芽鸡冠菌寒菌油蕨粑盐酱骨头辣子皮煮胸膛骨白胡椒蒸猪脑髓心肺汤草纸煨猪苦胆吃油与油渣菌子油腊猪肝

梅山砂罐子炆肉南瓜藤茄子把吃春找刺钟条芽鸡冠菌寒菌油蕨粑盐酱骨头辣子皮煮胸膛骨白胡椒蒸猪脑髓心肺汤草纸煨猪苦胆吃油与油渣菌子油腊猪肝腊牛肉水紧牛舌阉割与卵菜鲤鱼炝豆腐汤盐菜豆豉汤霉豆腐渣魔芋豆腐辣椒粉里的鸡杂世界猪肠粑油炸白鲢猪脑壳水煮荷包蛋斩肉圆子花生米猪脚汤直骨头炆嫩玉米籽汤红烧牛蹄青榨菜脑壳黄菜笋子

内容摘要:

《舌尖上的味道·家常》中这样说道：母亲总是用食物给孩子留下最好的味道。想想看，想家，确实首先想念的是妈妈的味道，一碗拉面，一碗饺子，当时觉得并没有多么特别，当你远行，才觉得那是世界上最好的美味。　妈妈的味道寄于情，妈妈的味道至真。对于母亲而言，手艺和刀法并不是她的第一要务。一道看似最平实的美味，里面的食材普通、易得，但是搭配却十分合理。每一口都饱含着真挚的母爱。　作者的家乡圳上镇是古代中原南流饮食的汇集地和南蛮饮食的最后缩影，现在还保留得非常完整。巴陵的《妈妈的味道》一书，不但让读者欣赏到精彩的美文，还能够唤起人们对身边那些渐行渐远的美食的记忆和关注，从而共同呵护、继承、光大我们民族饮食文化。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	妈妈的味道站内查询相似图书
	9787300192482 如需购买下载《妈妈的味道》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国人民大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

妈妈的味道是中国人民大学出版社于2014.5出版的中图分类号为 I267.1 的主题关于随笔－作品集－中国－当代的书籍。