原来吃素最健康

健康小测验

第一章 人生塑造之旅

第二章 了解现代医学

第三章 了解你的身体

心脏：完美的血液“泵”

血液：生命的长河

动脉：血液流通的主要管道

胆固醇：人体天然润滑剂

消化系统：身体能量工厂

大肠：你的垃圾压缩机

肝脏：抗毒卫士

肾脏：新陈代谢全靠它

免疫系统：身体的保卫队

毒素：让身体怠速运作

细菌：不是所有细菌都是坏蛋

酶：身体的劳动力

第四章 了解营养

四类健康食物

如何获得蛋白质？

碳水化合物

脂肪

肉类

汉堡包和热狗

鸡肉

鱼类

蛋类

乳制品

谷物类

豆类

蔬菜

水果

纤维素

维生素

矿物质

糖类

第五章 了解常见病

心脏病

高血压

高胆固醇

动脉粥样硬化症

癌症

肥胖症

骨质疏松症

压力

第六章 运动

力量训练

竞技运动

健康的四大要素

关于运动的八大无稽之谈

如何启动并坚持你的运动计划

第七章 瘦身

节食运动

新陈代谢

卡路里

第八章 禁食

禁食

休养身心

第九章 修正健康习惯

第十章 生态关怀——让心灵更健康

给肉类行业的十张传票

素食主义者的信仰

第十一章 转变从今天开始

前路漫漫

健康小测验答案及解析

《原来吃素最健康》围绕素食这一核心理念展开，涉及现代医学、人体脏器、营养学、常见病症、运动、瘦身、禁食、健康习惯、生态关怀等方面，是一本多角度全方位的新型健康书。更可贵的是，作者的视野并不局限于自身，更关注人和自然的和谐共处。

带你揭开“美味”肉食背后血腥而肮脏的加工黑幕，解密肉食引起的八大疾病，十大生态破坏，纠正素食者缺乏营养的传统学说，了解人体、营养素、疾病；学会运动、排毒、养身，打造全方位健康。
　　这不仅仅是本健康书，当你读完它，你的生活态度将会发生改变。解密肉食引起的八大疾病，十大生态破坏。纠正素食者缺乏营养的传统学说， 了解人体、营养素、疾病；学会运动、排毒、养身，打造全方位健康。
　　如果翻开这本书，我相信大家都能被作者的诚恳态度打动。他收集的资料翔实可靠，让我们如身临其境，目睹肉食加工的血腥和肮脏。作者知道凡事不可一蹴而就，所以教给大家逐渐从肉食者过渡到素食者的方法。这些方法都是他亲身试验的。作者还知道，如果仅仅关注自身，人们会缺乏长期维持健康饮食的动力，于是他带你看到你和这个世界的紧密关系。即使你不愿意勇敢尝试素食生活，你依旧能因这本书受益匪浅。作者耐心地告诉你如何瘦身、排毒、运动……让你的身体机能维持在最好状态。这有赖于他全球著名网球教练和营养学家的身份。
　　不管从哪个角度出发，《原来吃素最健康》都是本不可错过的新型健康读本。