精选小炒掌中查

炒前食材巧处理美味炒食四大要诀四季炒食选材有道时蔬类莴笋芦笋茭白韭菜……菇菌类黑木耳金针菇香菇……豆制品类豆腐豆腐皮绿豆芽……蛋肉类鸡蛋鸡肉鸭肉……海\\河鲜类鱿鱼鳝鱼蛤蜊……

　　本书本着实用的出发点，将常见食材分为时蔬类、杂菌类、豆制品类、蛋肉类、海鲜类这五大类别；每一类又介绍了多种具体食材，共计近50种；精选菜谱近300道。每一道菜谱都提供有食用功效、营养搭配及炒制时间速查表，可以让您炒菜时心中有数，随时随地炒出营养、健康的美食。炒菜新手可通过前面的入门知识对日常炒食有大概的了解，具体炒食时也有贴心提醒让帮助您炒起菜来得心应手。