书籍简介:

本书主要介绍热菜造型的型式、关键技术及作用等，实例近200余种。

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	9787536454354 《热菜造型技艺》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数	3000	印数	3000

热菜造型技艺是四川科学技术出版社于2004.01出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于食品－造型设计的书籍。