上虞地方特色菜
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上虞地方特色菜

陈功年, 范铁炯, 主编

出版社:电子科技大学出版社

年代:2014

定价:30.0

书籍简介:

本书介绍了上虞特色菜的制作方法,包括金鸡报春;兰花冬脯扣蟹丝;菊花鱼面;鹊桥相会;锦鸡报喜;期待辉煌等。展示了我国饮食文化的源流、发展和传承,可以作为厨师和家庭主妇借鉴和参考,也可以作为相关专业学生的学习教材。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787564724610
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出版地成都出版单位电子科技大学出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

上虞地方特色菜是电子科技大学出版社于2014.8出版的中图分类号为 TS972.182.553 的主题关于 区(城市)-菜谱-绍兴市 的书籍。