山西一百名厨

书籍简介:

本书是《晋人·晋菜·晋味道》套书之一。全书分六部分，分别介绍了山西晋菜功勋人物、领军人物、晋菜大师、晋菜名师、晋菜名厨以及面食大师。本书精选了山西名厨的精英，提炼了晋菜的名品，搜集了山西美食的精华。对继承和发扬山西饮食文化，推动晋菜走上新的繁荣之路有重大的作用。

书籍规格:

书籍信息归属:

山西一百名厨是山西经济出版社于2014.8出版的中图分类号为 K828.9 的主题关于 厨师－生平事迹－山西省－现代 的书籍。