书籍简介:

本书在关注餐饮企业最新发展态势和注重吸收国内外最新研究成果的基础上，立足创新和实用。不但将餐饮管理的相关理论、管理知识、具体内容予以全面系统的介绍，而且从一个全新的视角阐述餐饮信息管理、餐饮创新、绿色餐饮、餐饮文化等相关内容，力求将新颖的知识、充实的内容、现实的问题、具体的对策呈现给读者。本书注重培养读者分析问题和解决问题的能力。在理论阐述的基础上，辅以大量鲜活的典型案例，使理论和实践达到了最佳融合，对饭店管理有一定的指导作用。适合作为高等院校旅游管理专业教学使用，也可供学习研究旅游管理的相关人员阅读。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐饮管理站内查询相似图书
丛书名	旅游管理专业新视野教材丛书
	9787503258428 如需购买下载《餐饮管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国旅游出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	32.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 17	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

餐饮管理是中国旅游出版社于2017.6出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－经济管理－高等学校－教材的书籍。