营养配餐与健康管理

书籍简介:

本书由营养配餐设计和健康教育两大部分组成，主要内容包括：营养学概论、食谱编制与膳食调查、健康个体与群体食谱、特殊条件下人群食谱、疾病状态人群食谱、健康管理、健康教育与健康促进等内容。本教材从基础出发，具有较强的实用性和适用性，它的任务是传授烹饪专业所必需的营养配餐基础知识及基本技艺，为学生继续学习和适应市场发展需要奠定一定的知识和能力基础。

书籍规格:

书籍信息归属:

营养配餐与健康管理是中国质检出版社于2019.1出版的中图分类号为 R151.3 ,R19 的主题关于 膳食营养－基本知识 ,健康－卫生管理－基本知识 的书籍。