粟说

书籍简介:

该书以“粟”为中心线索，从考古学、民族学、文化人类学、生物学、农业科技等角度，全面展示粟作文化的丰富内涵和历史意义，呈现农耕中国与粟相伴相生的长卷，揭示万年粟作中蕴含的民族智慧与华夏文明绵延不绝的根脉，展望粟产业在未来中华民族复兴之路的定位与愿景。共包括四篇内容，第一篇 粟源：引言、小米的秘密、与粟作同生的伟大发明、禾与谷、米与粟、碳化粟、粟的起源、粟的驯化、粟作发展、粟与人类文明；第二篇 粟种：引言、粟种里的文化密码、粟种选育、粟种改良、沉睡的粟种、谷子栽培、杂交制种育种人的理想；第三篇 粟味：引言、小米的营养、代参汤、餐桌上的小米、走到交河吃煎饼、百年南和煎饼、香糯小米糍粑、等级最高待客之礼、红谷酿醋、古法制黄酒、小米走向深加工、小米与健康；第四篇 粟魂：引言、年与禾、拜三祖、“燎疳”、小米加步枪、“米薪制”、谷子精神、和为贵、和合而生、寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟。

书籍规格:

书籍信息归属:

粟说是中国大地出版社于2020.7出版的中图分类号为 S515-49 的主题关于 谷子－通俗读物 的书籍。