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本书所录水生蔬菜包括：莲藕、茭白、芋、水芹、慈姑、菱、荸荠、芡、豆瓣菜、蒲菜、莼菜、蒌蒿、海菜花等。

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出版地	武汉	出版单位	湖北科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	180.0	语种	汉英对照
尺寸	26	装帧	精装
页数	347	印数	2000

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中国水生蔬菜品种资源是湖北科学技术出版社于2005.01出版的中图分类号为 S645.024 的主题关于水生蔬菜－品种资源－中国－汉、英的书籍。