生物化学

绪论

第1章 糖类

1.1 概述

1.2 单糖的结构和性质

1.3 寡糖的结构和性质

1.4 多糖的结构和性质

1.5 复合糖

本章小结

习题

第2章 脂质和生物膜

2.1 概述

2.2 单脂的结构和性质

2.3 复脂的结构和性质

2.4 其他脂质的结构和性质

2.5 脂质的分离提取与鉴定

2.6 生物膜

本章小结

习题

第3章 蛋白质化学

3.1 蛋白质概论

3.2 蛋白质的基本结构单位——氨基酸

3.3 肽

3.4 蛋白质的分子结构

3.5 蛋白质的性质

3.6 蛋白质及氨基酸的分离纯化与测定

本章小结

习题

第4章 核酸化学

4.1 概述

4.2 核苷酸

4.3 DNA的结构

4.4 RNA的结构

4.5 核酸的性质

4.6 核酸的分离、纯化和鉴定

本章小结

习题

第5章 酶学

5.1 概述

5.2 酶的结构与功能的关系

5.3 酶催化反应的机制

5.4 酶促反应动力学

5.5 酶的制备

本章小结

习题

第6章 维生素和辅酶

6.1 人体营养要素和维生素

6.2 水溶性维生素与辅酶

6.3 脂溶性维生素

6.4 体液平衡

本章小结

习题

第7章 生物氧化

7.1 概述

7.2 线粒体氧化体系

7.3 ATP的生成、转移、储存和利用

7.4 非线粒体氧化体系

本章小结

习题

第8章 糖代谢

8.1 概述

8.2 糖的分解代谢

8.3 糖原的生物合成和葡萄糖异生作用

8.4 糖代谢在工业上的应用

本章小结

习题

第9章 脂类代谢

概述

9.2 脂肪的分解代谢

9.3 脂肪的合成代谢

9.4 磷脂代谢

9.5 胆固醇代谢

9.6 脂类代谢调控

9.7 脂质代谢在工业上的应用

本章小结

习题

第10章 蛋白质和氨基酸的代谢

10.1 概述

10.2 氨基酸的分解代谢

10.3 氨基酸的生物合成概论

本章小结

习题

第11章 核酸代谢

11.1 核酸降解及核苷酸分解和合成代谢

11.2 DNA复制

11.3 RNA的生物合成

本章小结

习题

第12章 蛋白质的生物合成

12.1 遗传密码与核糖体

12.2 蛋白质合成及转运

12.3 蛋白质生物合成的抑制物

本章小结

习题

第13章 细胞代谢和基因表达的调控

13.1 概述

13.2 细胞水平的调控

13.3 体液水平的调控

13.4 整体水平的调控

13.5 基因表达的调控

本章小结

习题

英汉生化名词对照

参考文献

《生物化学/应用型本科院校“十二五”规划教材·生物类》是作者在十余年生物化学教学与科研工作经验基础上，结合国内外生物化学理论和实验的新发展、新技术撰写而成的。在内容上由浅入深、循序渐进，并适当扩展学生的应用视野，使学生掌握生物化学的发展趋势。《生物化学/应用型本科院校“十二五”规划教材·生物类》共13章，主要包括糖类、脂质和生物膜、蛋白质化学、核酸化学、酶学、维生素和辅酶、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质和氨基酸的代谢、核酸代谢、蛋白质的生物合成、细胞代谢和基因表达的调控。每章的章末均有内容小结和习题。为便于双语教学和读者掌握生物化学英文专业词汇，在《生物化学/应用型本科院校“十二五”规划教材·生物类》的最后列出了英汉生化名词对照。