书籍简介:

本书分为两篇，即食品安全问题及其安全性评估、食品安全分析与控制和食品安全法规。第一篇主要介绍了食品中生物污染、化学污染、微生物污染、防腐和运输等过程中的污染、辐射和转基因等方面的污染及其相应方面的安全性评估。第二篇介绍了安全问题所对应的分析与控制，第三篇介绍了食品安全法规的发展以及现在国际上有影响力的机构、组织及其实际执行情况。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品安全指南站内查询相似图书
丛书名	食品安全与健康系列
	9787501949137 《食品安全指南》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	60.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

食品安全指南是中国轻工业出版社于2005.08出版的中图分类号为 R155-62 的主题关于食品卫生－指南的书籍。