书籍简介:

中国有句古话叫做“无鸡不成宴”。但是，近年来发生的诸如“速生鸡”、“抗生素鸡”、“快大鸡”等事件，引发了人们对鸡肉安全的担忧，对肉鸡养殖过程中使用抗生素的一些误解以及由此带来的安全恐慌。本书采用问答形式从科学的角度回答了现代肉鸡为什么生长那么快以及肉鸡养殖为什么要使用抗生素等问题；通过国内外肉鸡养殖中抗生素的使用和残留情况进行对比分析，科学评估了鸡肉中抗生素的残留风险，结合实例分析，阐述了公众关注的鸡肉中抗生素安全的焦点和热点问题。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	鸡肉·抗生素·安全站内查询相似图书
丛书名	畜禽产品质量安全系列丛书
	9787511633194 如需购买下载《鸡肉·抗生素·安全》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	50.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

鸡肉·抗生素·安全是中国农业科学技术出版社于2017.11出版的中图分类号为 S831.4 的主题关于肉鸡－饲养管理的书籍。