书籍简介:

本书包括：果品化学成分，果品加工前处理及加工用水处理，果品罐头、果汁加工，果品糖制、果品酿制等相关知识。

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书名	果品加工技术站内查询相似图书
丛书名	农副产品加工技术丛书
	9787536467804 如需购买下载《果品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	10.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	163	印数	5000

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果品加工技术是四川科学技术出版社于2009.01出版的中图分类号为 TS255.36 的主题关于水果加工的书籍。