果品加工技术
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果品加工技术

姚昕, 编写

出版社:四川科学技术出版社

年代:2009

定价:10.0

书籍简介:

本书包括:果品化学成分,果品加工前处理及加工用水处理,果品罐头、果汁加工,果品糖制、果品酿制等相关知识。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名农副产品加工技术丛书
9787536467804
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出版地成都出版单位四川科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)10.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数 163 印数 5000

书籍信息归属:

果品加工技术是四川科学技术出版社于2009.01出版的中图分类号为 TS255.36 的主题关于 水果加工 的书籍。