书籍简介:

为了落实上级机关于大力推进职业教育改革与法展的决定，适应国家加强职业技术教育的发展要求，满足企业对有真才实学的高技能技术人才的迫切需要，本人根据《国家职业标准》及《食品分析与检验》课程的《课程标准》和《食品检验工》中级的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写了本书。用于食品相关专业学生的教学和就业培训，适用于社会和食品行业《食品检验工职业资格证书考试》培训教程，是在学生和学员已掌握了食品的分析与检验专业理论知识和技能的基础上，为学生就业与职工提高专业水平而进行的必要补充书。

书籍目录:

实训一天平零点、零敏度及示值变动性的测定

实训二称量练习

实训三食品中水分的测定

实训四食品中灰分的测定

实训五折光法（糖量计法）测饮料固形物含量

实训六滴定分析基本操作

实训七 50 mL滴定管的校准

实训八 0.1mol／L KOH标准滴定溶液的配制与标定

实训九 0.1mol／L HCl标准滴定溶液的配制与标定

实训十食品中粗脂肪含量的测定

实训十一食品中粗蛋白含量的测定

实训十二食用油脂的水分及挥发物的测定

实训十三食用植物油脂的不溶性杂质测定

实训十四食用植物油脂酸值的测定

实训十五食用植物油脂过氧化值的测定

实训十六稻谷脂肪酸值的测定

实训十七食品中还原糖的测定

实训十八食品（方便面、味精）中氧化钠含量的测定

实训十九食品的pH的测定

内容摘要:

《食品检验工岗位实训指导书》的内容着力突出了实用技能教育的特色，兼具科学性、先进性、适用性、实用性，是食品类专业广大从业人员及学校师生的良师益友。期望该实训指导书在推进学校食品类专业教学中发挥极积有益的作用。该实训指导书有助于食品行业推行职业资格证书考试制度，并开展职业技能鉴定工作，使食品行业从业人员职业行为逐步规范，素质和能力逐步提高，技能人才队伍建设顺利推进。这些举措对我国深化食品流通体制改革，确保食品安全发挥十分重要的作用。
　　使学生在完成具体任务的过程中，掌握独立进行实验基础操作的技能。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品检验工岗位实训指导书站内查询相似图书
	9787567717770 如需购买下载《食品检验工岗位实训指导书》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	长春	出版单位	吉林大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

食品检验工岗位实训指导书是吉林大学出版社于2014.6出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品检验－中等专业学校－教材的书籍。