书籍简介:

本书从果蔬采后保鲜和卫生安全角度，阐述了从田间到消费者餐桌整个流通过程的果蔬质量安全及控制的原理、技术和管理体系，主要包括：果蔬的质量安全的概念与现状、果蔬采后流通过程中引起质量安全问题的因素和来源、果蔬贮运保鲜过程中的质量安全控制关键技术、国内外广泛采用的果蔬质量安全控制技术体系的应用等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	果蔬贮运保鲜过程中的质量与安全控制技术站内查询相似图书
丛书名	农产品实用保鲜技术
	9787543328990 如需购买下载《果蔬贮运保鲜过程中的质量与安全控制技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	天津	出版单位	天津科技翻译出版公司
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 13	装帧	平装
页数		印数

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果蔬贮运保鲜过程中的质量与安全控制技术是天津科技翻译出版公司于2011.4出版的中图分类号为 S609 的主题关于水果－贮运－技术 ,蔬菜－贮运－技术 ,水果－保鲜－技术 ,蔬菜－保鲜－技术的书籍。