果蔬产品加工技术

书籍简介:

本教材共分五个部分。第一部分：果蔬加工原辅料，第二部分：果蔬加工原理与技术，第三部分：果蔬加工质量控制体系，第四部分：果蔬加工工厂设计，第五部分：教学实践。

书籍规格:

书籍信息归属:

果蔬产品加工技术是中国农业出版社于2012.6出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 果蔬加工－技术培训－教材 的书籍。