书籍简介:

本书主要介绍肉制品的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍小型肉制品加工厂的设计、建设、施工方案，以及加工工艺和技术，经营及效益分析等内容。

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书籍详细信息
书名	肉制品加工技术站内查询相似图书
丛书名	新农村建设丛书
	9787807620099 如需购买下载《肉制品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	长春	出版单位	吉林出版集团有限责任公司
版次	1版	印次	1
定价(元)	6.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数	5000

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肉制品加工技术是吉林出版集团有限责任公司于2007.12出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于肉制品－食品加工的书籍。