蛹虫草及其功能性食品

书籍简介:

蛹虫草作为天然冬虫夏草最重要的替代品，含有多种生物活性物质，具有滋补强身、补肺益肾、抑制癌细胞等特殊功效，既可药用又可食用，对老、少、病、弱、虚者皆宜服用，无任何副作用，利用其作为药品和保健品原料有着广泛的应用前景。本书从蛹虫草的自然分布、生态学特征、保健价值、栽培方法、生产加工及功能性食品开发等几方面对蛹虫草进行了深入研究，为蛹虫草的推广和利用提供了科学指导。

书籍规格:

书籍信息归属:

蛹虫草及其功能性食品是吉林科学技术出版社于2012.12出版的中图分类号为 TS218 的主题关于 食用菌类－疗效食品 的书籍。