冷冻方便食品加工技术及检验
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冷冻方便食品加工技术及检验

张文叶, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2004

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书籍简介:

本书介绍了方便食品冷冻的基本知识、各种冷冻方便食品的加工技术、质量控制措施和检验管理等。

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书籍详细信息
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9787502564889
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数 5000
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书籍信息归属:

冷冻方便食品加工技术及检验是化学工业出版社于2005.02出版的中图分类号为 TS205.7 的主题关于 冷冻食品:预制食品-食品加工 的书籍。