完美牛排烹饪全书

书籍简介:

本书从最基本的步骤开始，不省略任何一个细节，以深入浅出的方式，教你做好一块牛排的完美烹调。全书分为七章，从锅具、刀具到牛肉产区、品种与部位，从牛肉选择、保存到准备工作，从酱汁、面糊、高汤到牛肉烹调，只要是和牛排有关的前前后后，从本书中都可以找到相应的内容，书中最后列出了12道经典牛排食谱。通过本书的学习，我们在家就能够享受到世界级的牛排料理。

书籍规格:

书籍信息归属:

完美牛排烹饪全书是河南科学技术出版社于2016.11出版的中图分类号为 TS972.125 的主题关于 牛肉－菜谱 的书籍。