中英文酒店服务实训教程辅导用书

第一部分 拓展训练

拓展训练一 康乐服务

实训项目一：康体服务

实训项目二：保健服务

实训项目三：娱乐服务实训

拓展训练二 其他服务

实训项目一：购物

实训项目二：旅游推荐

实训项目三：邮寄服务

第二部分 参考译文及练习答案

第一章 前台服务

实训项目一：客房预订服务

实训项目二：取消预订、变更服务

实训项目三：礼宾服务

实训项目四：客房登记入住服务

实训项目五：总机服务

实训项目六：问询服务

实训项目七：外币兑换服务

实训项目八：结账退房服务

实训项目九：寄存服务

实训项目十：处理投诉

第二章 客房服务

实训项目一：客房迎宾服务

实训项目二：清理客房服务

实训项目三：客房洗衣服务

实训项目四：客房送餐服务

实训项目五：客房维修服务

实训项目六：客房紧急事件

第三章 餐厅服务

实训项目一：餐台预订服务

实训项目二：餐厅用餐服务

实训项目三：宴会服务

实训项目四：处理投诉

实训项目五：酒吧服务

第四章 商务中心

实训项目一：文秘服务

实训项目二：票务服务

实训项目三：其他商务服务

第五章 会展服务

实训项目一：咨询与预订实训

实训项目二：现场视察服务

实训项目三：会议餐饮安排

实训项目四：会议代表签到服务

实训项目五：展位预定服务实训

实训项目六：展品装卸服务实训

实训项目七：展台接待服务

拓展训练一 康乐服务

实训项目一：康体服务

实训项目二：保健服务

实训项目三：娱乐服务实训

拓展训练二 其他服务

实训项目一：购物

实训项目二：旅游推荐

实训项目三：邮寄服务

第三部分 酒店服务日常用语及词汇

附录一 酒店日常用语

附录二 前厅总机——接听电话标准

附录三 酒店常用英文及缩写

参考文献

《中英文酒店服务实训教程辅导用书/全国高等院校基于工作过程的校企合作系列教材》打破了高等职业教育学科系统化的课程体系，在分析典型职业活动工作过程的前提下，按照工作过程中的需要来设计课程，以突出工作过程在课程框架中的主线地位，整合优化了理论知识与实践活动。教材编写过程中，教师结合自身的教学实践、调研论证和外贸专家对工作岗位的实际要求来安排课程结构和内容，形成了具有特色的基于工作过程的校企合作系列教材体系。