书籍简介:

本书由4部分组成，主要内容包括：常见的米制品加工工艺与配方、面制品加工工艺与配方、粮食制品加工新技术和粮食制品质量检测方法。面向的读者对象为粮食加工企业的研发和技术管理人员、食品科学与工程及相关专业的学生，本书旨在为一线的生产和管理人员提供参考，满足他们学习和工作的需要。

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书籍详细信息
书名	粮食制品加工工艺与配方站内查询相似图书
丛书名	食品加工工艺与配方系列
	9787122240798 如需购买下载《粮食制品加工工艺与配方》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

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粮食制品加工工艺与配方是化学工业出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS210.4 的主题关于粮食加工的书籍。