西餐烹调技术与工艺
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西餐烹调技术与工艺

倪华, 李杰, 主编

出版社:中国商业出版社

年代:2006

定价:32.0

书籍简介:

本书针对培养中高级西餐烹饪人才实际,系统介绍了西餐知识,西餐调理论和西餐操作技能。

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书籍详细信息
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9787504457561
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出版地北京出版单位中国商业出版社
版次1版印次1
定价(元)32.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数
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书籍信息归属:

西餐烹调技术与工艺是中国商业出版社于2006.10出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于 西餐-烹饪 的书籍。