食品营销真功夫

壹 人本篇

第一章 我要做销售冠军

一、为何选择这个职业

案例 从湾仔码头走向世界

二、可以吃的就是食品吗

三、了解顾客的消费心理

案例 从“怪圈”里走出来

四、怎样提升自己的竞技水平

案例 从司机、销售员到总经理

第二章 把空降兵当做子弟兵

一、人才高于一切

二、人才的招聘

案例 从开始就是一个错误

三、创办企业商学院

案例 蒙牛的文化

四、把“外人”当内人

案例 李锦记的空降兵

第三章 不要被结果迷惑

案例 逃离噩运的纠缠

一、绩效是文化+行为+结果

案例 绩效考核的关键在哪里

二、文化，是绩效管理的重点

案例 企业文化的建设过程

第四章 生命的能源在哪里

案例 凯玛特的消亡

一、学习能力

案例 由强到弱的教训

案例 善于学习的“康师傅”

二、解决问题的能力

案例 从困境中复兴

贰 管理篇

第五章 产业链不仅是为了垄断

一、食品的原料有哪些

二、没有歇过的原料大战

三、全力打造产业链

第六章 知彼知己，决定胜负

一、什么是第一要务

案例 速冻食品行业的发展方向

二、明确自己的定位

三、公司定位的基本法则

案例 明确主题化就是定位

第七章 没有“流程”就没有成功

一、流程的价值

案例 会议营销的流程

二、流程的再造

案例 “福临门”的流程再造

第八章 抢占两个市场制高点

一、渠道战

案例 “娃哈哈”的渠道战

二、招商

案例 白酒的招商

三、终端战

案例 谁家水果卖得最好

案例 无糖食品在终端

案例 终端拦截不容易

四、终端技能

五、导购艺术

案例 年轻的父亲买奶粉

案例 “傻子”进城

第九章 重管理，更要重领导

一、什么是管理

案例 “屠夫长”的管理

二、何谓“领导”

案例 以人为本的领导

第十章 品牌=包装+核心+沟通

一、品牌是什么

案例 “思念”的品牌定位

二、包装的学问

案例 “咸秧草”的包装设计

三、品牌是对价值的记忆

案例 蒙牛品牌的运作

案例 王老吉的品牌战略

叁 谋略篇

第十一章 战略与战术相辅相成

一、战略是什么

案例 蒙牛的战略与实践

案例 华龙的营销战略

二、战术是什么

三、战略与战术的关系

案例 某口服液的战略与战术

第十二章 推行差异化的竞争

一、什么是竞争

二、从细节 中找到差异化

案例 被忽略细节 的发现

三、创新是核心竞争力

案例 创新亦要持之以恒

第十三章 集中优势资源，冲击市场第一

一、你拥有哪些资源

案例 蒙牛的资源整合

二、整合营销

案例 集中优势资源，冲击市场第一

第十四章 “广告战'与“地面战”协同推进

一、无孔不入的广告战

二、广告的创意

案例 “方便米饭”的广告创意

三、广告的策略

案例 休闲食品的广告

案例 冷饮的“广告战”与“地面战”

第十五章 既要“借势”，又要“造势'

一、势能营销

案例 “久久丫”是如何借势的

二、事件营销

案例 “蒙牛”飞上了太空

第十六章 策划点燃顾客欲望

一、谁是顾客

案例 “阿凡提”的马太效应

二、营销策划

三、营销策划方案

案例 “利益点”是怎样提炼的

第十七章 “价格战”与“情感战”双拳出击

一、“价格战”的悲剧

案例 爱她，就请她吃哈根达斯

二、情感战

案例 让人世间充满爱

第十八章 学会在市场夹缝中生存

一、游击战

案例 弱势葡萄酒的生存之道

案例 抢占酒吧，另辟蹊径

二、逆向营销

案例 “金宫”调味品从夹缝中突围

附录 营销战略与战术

参考文献

这本《食品营销真功夫》由郭锡铎编著：这是一部理论与实战相结合的食品营销教科书，这是一部能让蚂蚁扳倒大象的秘籍！
本书总结国内30年食品营销的基本经验，揭示市场营销的18大规律，披露最精彩、最深刻、超大量的国内食品营销案例。
这本《食品营销真功夫》由郭锡铎编著，阐述了食品营销规律与应用，是食品企业征战市场必练的真功夫；亦是中小食品企业求生存、谋发展，由小到大、由弱到强的成功秘籍。
《食品营销真功夫》是一本帮助中小食品企业做精、做专、做透、徽强，打造营销核心竟争力的培训教程。
【作者简介】
中国肉类产业十大杰出科技人物，高级工程师，高级策划师，唐人神集团副总裁，兼多所大学客座教授，20世纪60年代末毕业于江西农业大学，受德国海乐(Hela)肉类技术学院多次培训，为新加坡国立大学管理学院研究学者，匈牙利国家肉类研究所访向学者，历任股长、科长、场长、厂长、总工程师、总经理、副总裁等职，从事食品工业科技研究、企业经营管理近40年，多次策划、主持完成国家级大型工程项目，任国家《肉类工业》、《肉类研究》期刊编委，中国食品工业协会常务理事，中国肉类协会常务理事，中国畜产品加工研究会常务理事，中国生产力学会策划专家委员会理事委员，荣获全国星火计划先进工作者，全国质量管理先进工作者，中国企业优秀策划人。