猪产品加工新技术

书籍简介:

本书简明扼要地介绍了猪的屠宰，猪肉的品质和加工贮藏中的变化、猪肉的冷藏加工技术和各类猪肉制品的加工、肉制品加工中常用的辅料及特点等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	猪产品加工新技术站内查询相似图书
丛书名	农牧民金钥匙丛书
ISBN	9787538018677 如需购买下载《猪产品加工新技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	赤峰	出版单位	内蒙古科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	8.0	语种	蒙古文
尺寸	19	装帧	平装
页数	128	印数	3050

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书籍信息归属:

猪产品加工新技术是内蒙古科学技术出版社于2009.06出版的中图分类号为 TS251 的主题关于 猪－畜产品－加工－蒙古语（中国少数民族语言） 的书籍。